ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

  2 yıl öncesine kadar enginarın yapılışı hakkında hiç bi fikrim yoktu. Hiç bakmamıştım annemin, teyzemin yaptıklarına. Nasıl olsa çok zordu, anneler yapabilirdi ancak. Öğrenmeye teşebbüs dahi etmemiştim.
  Ama bir gün nasıl olduysa , bir tarif üzerine denemeye karar verdim. Şimdi ise mevsimi geldiğinde sık sık yapıyorum. Düşündüğümün aksine oldukça da kolaymış yapımı.
  Oğlumun sevmeside çok önemli tabi ki. Bu kadar faydalı bir sebzeyi beğenerek yemesi süper !!

MALZEMELER :

• 4 adet enginar ( yapraklı, baş kısımları )
• 8 yemek kaşığı pirinç
• taze soğan ( ne kadar fazla o kadar lezzetli )
• maydanoz
• dereotu
• taze nane
• tuz
• limon
• 2 yemek kaşığı un
• toz şeker
• sızma zeytinyağı ( göz kararı ekliyorum )

Enginarların temizlenmesi :

( öncelikle hazırlamanız gereken : bir kabın içine su doldurun. İçine 1 limon sıkın, 1 kaşık un ekleyin )

• saplarını kesin
• dış yapraklarının 2 sırasını koparın
• yaprakların uç kısımlarını kesin
• enginarı ters çevirip uç kısmını mutfak tezgahına bir kaç kez vurun ki ortasını kolayca temizleyin
• yemek kaşığı yardımı ile ortasındaki tüylü bölümü iyice temizleyin
• bekletmeden hazırladığınız limonlu suya atın ki karamasınlar.

YAPILIŞI :

1. pirinci ayıklayıp yıkayın 
2. tüm yeşillikleri incecik doğrayıp pirince ekleyin
3. üzerine tuz,zeytinyağı,şeker ekleyip karştırın
4. karışımı enginarların ortalarına doldurun
5. pirinçli karışımın bir kısmını da yaprakların aralarına doldurun ( böyle yemesi daha zevkli )
6. tencereye, enginarların yarısına gelecek kadar su doldurun. Suya 1 kaşık un ve 1 limon suyu ekleyip enginarları yerleştirin.
7. pirinçler yumuşayıncaya dek pişirin.
8. soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun :)

DÖNDÜMMMM :))

   Uzuunnn zaman oldu bloguma yazmayalı. Aslına bakarsanız pek çok tarif bekliyor sırada. Fakat bu aralar zaman yetmiyor sanki..Hem iş, hem ev işleri, bir de 4. sınıf dersleri !!
  Nerden başlasam tariflere??............................................
  Bahar geldi, sebzeler yavaş yavaş tezgahlarda yerini almaya başladı. Fasulyeler, kabaklar, enginarlar..Ooo, süper..En sevdiğim mevsim geldi, yaşasın !!! Ama tabi bir de şu var, yaz geliyor. Nolucak bu kışın alınan kilolar..Bütün kış gelsin muffinler, gitsin mozaik pastalar :( Offff, of........