PANNA COTTA

     Bugünkü tarif tam da bu sıcak yaz günleri için ideal. Yapımı basit, sunumu ve lezzeti çok güzel, hafif bir tatlı. Oğluşla birlikte yaptık. Belki de bu yüzden daha lezzetli oldu :)

     Panna cotta bir italyan tatlısı. Orjinalinde yoğurt yok.Benimki  David Lebovitz'den uyarlama . Çok beğeneceksiniz...

MALZEMELER :

• 200 ml. krema ( küçük kutu )
• 1/2  su bardağı süt
• 1/2  su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı toz jelatin ( aktarlarda bulabilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı su
• 3/4 su bardağı yoğurt
• rendelenmiş limon kabuğu

sos için :

• 1 yemek kaşığı su 
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı taze yada dondurulmuş meyva ( ben frambuaz kullandım )

YAPILIŞI :

1. küçük bir tencerede süt ve kremayı karıştırarak  ısıtın
2. ocaktan alıp şekeri ilave edin ve karıştırın
3. küçük bir kasede su ve toz jelatini iyice karıştırarak eritin
4. jöleli karışımı kremalı karışımın içine dökün ve karıştırın
5. son olarak yoğurt ve limon kabuğunu ilave edin
6. küçük kaplara boşaltın ve dolapta donması için 3-4 saat bekletin.
7. sos için su ve şekeri eriyene kadar ocakta karıştırın. üzerine meyvaları döküp bir kaç dakika daha kaynatın ve alın.
8. donmuş panna cottalarınızın üzerine sosu dökün ve afiyele yiyin :)

afiyet olsun ...



     
   

CEVİZLİ SÜTLÜ RULO TATLI

   Akşam yemeğine annemlere davetliydik. Son dakika da tatlı yapmak geldi aklıma. Sütlü bir tatlı olmalıydı. Biraz dolandıktan sonra, az biraz doğaçlama takılıp yaptım ve tadına bakamadan evden çıktık. Halbuki birkaç saat dolapta beklemeliydi. Amaaaaa....Her zamanki gibi süper olmuş :)) Çok beğenildi. Biraz bekletebilseydim şekli de süper olacaktı ama neyse.. O kadarcık olur artık :)
   Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. Hem çok pratik, hem çok lezzetli..

MALZEMELER :

• 1 kg. süt
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un
• 2 limon kabuğu rendesi
• vanilya ( ben eklemedim çünkü annem hiç sevmez )
• 1 su bardağı hindistan cevizi ( üzerini süslemek için )
• 1 su bardağı ceviz ( arasına )
• dilerseniz arasına muz ekleyebilirsiniz, bence süper olur

YAPILIŞI :

1. tereyağ ve unu biraz kavurun ( un kokusu gitsin )
2. üzerine süt ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın
3. koyulaşmaya başlayınca limon rendesini ekleyin, ocaktan alın ( mikserla  5 dk. kadar çırpın )
4. fırın tepsisine yağlı kağıt serin, üzerine hindistan cevizi dökün
5. karışımı tepsiye dökün ve soğumaya bırakın
6. soğuyan karışımın üzerine cevizleri ve dilerseniz muzları yerleştirin
7. kağıdın bir ucundan tutarak rulo haline getirin
8. dolapta birkaç saat bekletin
9. soğuk servis yapın

NOT : Tatlıyı yiyeceğiniz gün hazırlayın, cevizler kararınca görüntü hoş olmaz

   Fotoğraf pek iç açıcı görünmeyebilir, çünkü kalan son parçayı çekebildik ancak :))