BEZE

     Bu aralar daha çok çocukların seveceği tarifler üzerinde yoğunlaştım. Neden mi? 23 ocak oğlumun doğum günü. O gün yapacaklarımı şimdiden denemeliyimki son gün stres olmayayım :) Denenecek daha çok tarif var çookkk.... 
     Beze ya da diğer adıyla " içiboş" da bunlardan biri. Pekçok tarifden aklıma yatan "pastacı" nın tarifi oldu. İlk deneme de orjinal tadı yakaladım. Bu da tamamdır. Sıradaki gelsinnn :))

MALZEMELER :

• 3 yumurta akı
• 5 çay bardağı toz şeker ( bence pudra şekeri de olabilir)
• 1 tutam tuz
• 1-2 damla limon suyu

YAPILIŞI :

1. limon suyu dışındaki tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun
2. orta derecede bir ateşte mikserla 3-4 dakika çırpın
3. ocaktan alınca limon suyunu damlatın ve karıştırmaya devam edin
4. çırpma telini kaldırdığınızda karışım damlamıyorsa pişmeye hazır demektir
5. krema sıkacağına doldurduğunuz karışımı, yağlı kağıt serili tepsiye sıkın
6. 100 dereceye ısıttığınız fırında, bezeler sertleşene dek ( benimkiler yaklaşık 30 dk. da pişti ) pişirin
7. bezelerin renginin değişmemesine dikkat edin

ÖNERİ :  karışımı pişirmeden önce içine 1 damla gıda boyası damlatabilir ya da çikolata parçaları ilave edebilirsiniz. Ama benim oğluş " bunlar beyaz olur !!" diyerek konuyu kapattığı için beyaz yaptık :))

MARSHMALLOW

     Sonunda !!!  Evde marshmallow yapmak istiyordum uzun zamandır. Nedense cesaret edemedim. Ama aklıma takıldı bir kez... Geçen hafta ilk denememi yaptım. Ama yok, olmadı. Kıvam tutmadı, sertleşmedi falan...Dün akşam farklı bir tarifle yeniden denedim. Bingoooo !!! Bu iş tamamdır arkadaşlar :))
     Deneme olacağını düşündüğüm için şekil vermedim. Borcama yayıp, donunca küp küp kestim. Ama artık kıvamı ve tadı tutturdum ya, sık sık marshmallow'lu tariflerle karşınıza çıkarım :)
     Çocukların seveceği bir tarif demiştim ya geçenlerde, oğluma okula götürmesi için verdim, okul dönüşü ilk sorusu " anne marshmallow bitmedi dimi ? "...Arkadaşları kapışmışlar, bizimki pek mutlu ( ben daha da mutlu )..
     Malzemeler arasında göreceğiniz glikoz ( mısır şurubu ) ve toz jelatini pasta malzemesi satan yerlerden, belki büyük aktarlardan ya da benim yaptığım gibi internetten temin edebilirsiniz. Ben malzemelerimin çoğunu " hammaddeler.com " dan sipariş ediyorum.
     Gelelim yapımına...

MALZEMELER :

• 2 yemek kaşığı toz jelatin ( 21 gr. )
• 1/2 su bardağı soğuk su ( 125 ml. )
• 2 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı glikoz
• 1/4 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya  
• tepsiye serpmek için 1 kaşık nişasta, 1 kaşık pudar şekeri karışımı

YAPILIŞI :

1. toz jelatin ve soğuk suyu mikser ile koyu bir kıvama gelinceye dek çırpın
2. toz şeker, su ve glikozu bir tencerede kaynatmadan sadece ısıtın ve ocaktan alın
3. jelatinli karışımı ısıttığınız glikozlu karışıma ilave edin, tuz ve vanilyayı da ekleyip mikser ile 12 dk. (evet tam 12 dk) karıştırın
4. tepsiye yağlı kağıt serin , pudra şekeri-nişasta karışımından serpin
5. hazırladığınız karşımı 1.5 cm. yüksekliği geçmeyecek şekilde tepsiye yayın
6. soğuyunca dolaba koyun ve 1 gece donmasını bekleyin
7. sabah çıkarıp küp küp kesin 

Afiyet olsun :)

ÇİKOLATA TOPLARI

     Geçen gün yaptığım kakaolu kekten 3-4 parça artmıştı. Bir şekilde değerlendirmeliydim. Tamamen doğaçlama takıldım. Sonuçta ,bu tarifi daha sık yapmaya karar verdim. Hatta minik truffle kağıtlarından alıp sunumu öyle yapmalıyım. Evet evet kesinlikle öyle yapmalıyım..

MALZEMELER :

• 3-4 dilim kakaolu kek ( evde kalanları değerlendiriyoruz )
• kakaolu krema 
• üzerini süslemek için kakao, hindistan cevizi, toz fıstık

 Kremanın hazırlanışı :

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 pakat vanilya

tüm malzemeyi derin bir kapta, ocağın üzerinde karıştırarak pişirin ve ılımasını bekleyin

YAPILIŞI :

1. keklerinizi robottan geçirip parçalayın
2. hazırladığınız kremayı keklere ilave edin
3. karışımdan minik parçalar koparıp top haline getirin
4. dilediğiniz malzeme ile üzerini süsleyin

NOT: hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırp kullanırsanız " rende çikolata " görüntüsü elde edersiniz  :)

afiyet olsun...

SOĞUK SANDWICH

  Soğuk sandwichin de tarifimi olur demeyin. Çoğu zaman aklımıza gelmez ama acil durumlarda hayat kurtarır :) İstediğiniz her türlü malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Çok basit ama bir o kadar da lezzetli olur her zaman..En azından hatırlatmış olurum diye düşündüm :))

MALZEMELER :

• sandwich ekmeği ya da baton ekmek
• jambon, salam vs.
• kaşar peyniri
• mayonez ( bence olmazsa olmaz )
• domates dilimleri
• marul

YAPILIŞI :

1. ekmekleri ortadan ikiye bölüp istediğiniz malzemeleri dolduruyorsunuz...bu kadar :))
2. ton balıklısı da çok güzel oluyor..

Afiyet olsun....