PEYNİRLİ VE TUZLU...

    "Evli ve çocuklu" gibi oldu tarifin ismi :))  Ama uygun bir isim bulamadım. Kurabiye gibi diil, çünkü daha yumuşak. Başkaaa.....Başka bir isim yok. Lezzet çok çok iyi ama. Denenmeli diyorum...Tarif, beğenerek takip ettiğim Cafe Derin's den..

   MALZEMELER :

• 250 gr. kadar beyaz peynir
• 100 gr. tereyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1çay kaşığı kabartma tozu
• tuz ( ben eklemedim, peynir tuzluydu çünkü )
• 1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine )
• aldığı kadar un
• üzerine susam

  YAPILIŞI :

1. oda sıcaklığındaki tereyağ ile rendelenmiş peyniri mikser ile iyice karıştırın.
2. yoğurt, kabartma tozu,yumurta akı ve unu ilave edin ve elinizle karıştırın
3. tezgahın üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlıkta açın
4. dilerseniz kurabiye kalıpları ile kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin
5. üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun :)

SUSAMLI MİNİ SİMİT

  Bu gün bir tane de tuzlu tarifi var. Daha önce mahlepli, tuzlu halka tarifi vermiştim. Ama bu tarif ağzınıza attığınız anda eriyor. Çok beğeneceğinizden şüphem yok. Biliyorum çünkü Ankara ekibi bunu da onayladı :))

MALZEMELER :

• 200 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet yumurta ( sarısı içine, beyazı dışına )
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı mahlep ( ben eklemedim, çünkü kalmamıştı )
• alabildiği kadar un
• üzerine susam

YAPILIŞI :

1. tüm malzemeyi yoğurup 30 dk. dolapta bekletin
2. dinlenmiş hamura istediğiniz şekli verin
3. herbirine yumurta akı sürüp, susam dökün
4. önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin

Afiyet olsun :)

KATMER POĞAÇA

  Çoookkkk uzun süre oldu, farkındayım. Fakat zaman bulup yazamamıştım. Yeni evime yerleştim nihayet. Bundan sonra herşey düzene girer diye umut ediyorum. İşte yeni tarif..Bu akşam denedim, bence gayet başarılı bir tarif. Denemelisiniz..

 MALZEMELER :

• 20 gr. ( yarım paket ) yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta ( akı içine, sarısı dışına )
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un ( ben yaklaşık 3 su bardağı kullandım )
• katların arasına sürmek için erimiş tereyağ
• içi için beyaz peynir

YAPILIŞI :

1. Mayayı çok az ılık su ile eritin
2. tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın
3. hamuru 10 eşit parçaya bölün
4. her parçayı yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde açın
5. her parçanın üzerine ( biri hariç ) tereyağ sürün
6. tüm parçaları üst üste koyun ( en üste yağsız olanı kalsın )
7. üst üste konulmuş parçaları çok bastırmadan 60-70 cm. büyüklüğünde açın.
8. tek parça haline gelen hamuru sigara böreğinde olduğu gibi üçgen parçalara bölün ( ben 20 parçaya böldüm )
9. her parçaya peynir koyarak çok sıkmadan sarın
10. yağlı kağıt serili tepsiye dizin
11. tepside 30 dk. mayalanmasını bekleyin
12. üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam dökün
13. önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

SUSAMLI HALKALAR

Çayın yanına bu kez susamlı halkalar... Tarifteki mahlep, halkaların orjinal pastane halkaları (ya da tuzlu çubukları) gibi olmasını sağlıyor.

MALZEMELER :

• 125 gr. ( yarım paket ) margarin
• 1 yumurta ( sarısı içine beyazı üzerine )
  
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un
• Susam

YAPILIŞI :

1. Susam hariç tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp, yumuşak bir hamur hazırlayın.
2. Hamurdan parça koparıp çubuk şekli verin ve çubuğun iki ucunu birleştirin.
3. Hazırladığınız halkaları önce yumurta akına sonra susama bulayın.
   
4. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun :)