KIZARMIŞ TAVUK

    Yine pratik bir tarif var sırada. Çünkü işler öyle yoğun ki, çoğu zaman sürünerek dönüyorum eve. Hal böyle olunca," en çabuk ne yapabilirim...hımm, sıradan da olmasa...ufak bir değişiklik bile fark yaratabilir....offf..zaman da yok ki..." şeklinde giriyorum mutfağıma...Bu akşam da öyle günlerden biriydi.
     Geçen gün home tv de bir yemek programında kızarmış tavukları yeşillikler üzerinde sunduklarını görmüştüm. Yemeğin yanına klasik salata yapacağıma bunu denerim dedim. Bence iyiki denemişim. Çünkü hem sunumu hoş, hem de çok lezzetli oldu. Evin erkeklerinden geçer not aldı :)

MALZEMELER ( 4 kişilik ) :

• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 yumurta
• soya sosu
• tuz, karabiber, kekik ve dilediğiniz diğer baharatlar
• galeta unu veya tavuk pane harcı (knorr marka çıtır pane harcını kullanıyorum)

YAPILIŞI :

1. derin bir kaba yumurtayı kırın
2. üzerine soya sosu ve tüm baharatları koyun
3. dilimlediğiniz göğüs etlerini bu karışımda bekletin (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz)
4. ayrı bir tabağa galeta unu ya da pane harcını dökün
5. yumurtalı karışımdan çıkardığınız tavukları galeta ununa bulayın
6. sıvı yağ da kızartın
7. tabağa önce yeşillikleri koyun, üzerine de kızarmış tavuk parçalarını yerleştirin

YEŞİL SALATA : marul ve maydanozları yıkayıp doğrayın. Ayrı bir yerde kuru soğanı incecik, piyazlık doğrayın. Limon suyu ve az bir miktar suyu karıştırın, tuz ilave edin. Kuru soğanları limonlu suda bekletin. Yeşillikler ile soğanı karıştırın.

TAVUK KOKOREÇ

  Bu kez  Lezzet dergisinden bir tarif var sırada. Okul dönüşü oğlum ve arkadaşına hazırladım. Çok beğendiler ama eleştiri de aldım küçük beylerden..Lavaşlar daha yumuşak olmalıymış!! Haklılar, çünkü marketten, paketli lavaş almıştım. Bir daha ki sefere fırından yumuşacık lavaşlar alarak yapıcam. İç çok güzel oldu çünkü...

MALZEMELER :

• 1 paket kemiksiz tavuk but ( yaklaşık 800 gr. )
• 2 domates
• 2-3sivri biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 diş sarımsak
• tuz, karabiber, kekik, köri vs.

YAPILIŞI :

1. tavuk etlerini küçük parçalara ayırın
2. zeytinyağını tavaya alın ve tavukları soteleyin
3. ayrı bir tavada çok az yağ ile biber ve sarımsakları soteleyin
4. biberli karışımı ve baharatları sotelenmiş tavuklara ilave edin
5. doğranmış domatesleri de ilave edip suyunu çekince ocaktan alın
6. pilav yanında servis edebileceğiniz gibi lavaşa sararak da yiyebilirsiniz...

 Afiyet olsun..

TAVUK KANAT

Oğlumun en çok sevdiği yemeklerden biridir tavuk kanat. Ama mangalda pişmiş olacak ! Yazlıkta tamam da, İzmir 'de ve apartman dairesinde mangal mümkün diil ki..Geçen akşam iş dönüşü, evde yemek yok. Buzluğa göz attım, bir paket kanat. Yapsam mı yapmasam mı ??

Daha önce KFC' nin kanatlarına benzeyenini yapmıştım ve beğenmişti. Ama evde o an malzemelerim tam diil.. Ben de elimdekileri değerlendirdim. Sonuç ? Bayılldıı :))

MALZEMELER :

• 1 tabak tavuk kanat ( marketlerde satılan tabak )
• 2 kaşık yoğurt
• baharatlar ( tuz, karabiber, köri, kekik, kırmızı pul biber.... )

YAPILIŞI :

1. yoğurdun içine tüm baharatları karıştırın.
2. kanatları yoğurtlu karışıma bulayın ve mümkünse 1- 2 saat dolapta bekletin
3. tavuk kanatları ızgara telinin üzerine yerleştirin ve fırnın ızgara bölümünde iyice kızarana dek pişirin.

NOT :  Yanında patates kızartması ve makarna ile süper oluyor.

Afiyet Olsun :)