TAVUK KOKOREÇ

  Bu kez  Lezzet dergisinden bir tarif var sırada. Okul dönüşü oğlum ve arkadaşına hazırladım. Çok beğendiler ama eleştiri de aldım küçük beylerden..Lavaşlar daha yumuşak olmalıymış!! Haklılar, çünkü marketten, paketli lavaş almıştım. Bir daha ki sefere fırından yumuşacık lavaşlar alarak yapıcam. İç çok güzel oldu çünkü...

MALZEMELER :

• 1 paket kemiksiz tavuk but ( yaklaşık 800 gr. )
• 2 domates
• 2-3sivri biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 diş sarımsak
• tuz, karabiber, kekik, köri vs.

YAPILIŞI :

1. tavuk etlerini küçük parçalara ayırın
2. zeytinyağını tavaya alın ve tavukları soteleyin
3. ayrı bir tavada çok az yağ ile biber ve sarımsakları soteleyin
4. biberli karışımı ve baharatları sotelenmiş tavuklara ilave edin
5. doğranmış domatesleri de ilave edip suyunu çekince ocaktan alın
6. pilav yanında servis edebileceğiniz gibi lavaşa sararak da yiyebilirsiniz...

 Afiyet olsun..

FIRINDA KUZU İNCİK

 Bloglarda pek çok tarif var incik ile ilgili. Ama ben naptım ? Tamamen doğaçlama...Bence süper ! Daha önceki denememde patates de eklemiştim. Sanki öylesi daha mı güzeldi ne ?? İşte tarif...........

 

MALZEMELER :

• kuzu incik ( kişi başına 1 adet yeterli )
• patates ( iri doğranmış )
• baharat ( tuz,karabiber,kekik )
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. az miktarda zeytinyağı içine baharatları karıştırın
2. etleri ve patatesleri  hazırladığınız yağ ile marine edin
3. fırın poşetine yerleştirin
4. 200 derecelik fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin

Yanında pilav ile servis etmeyi unutmayın :)
Afiyet olsun....

SOĞUK SANDWICH

  Soğuk sandwichin de tarifimi olur demeyin. Çoğu zaman aklımıza gelmez ama acil durumlarda hayat kurtarır :) İstediğiniz her türlü malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Çok basit ama bir o kadar da lezzetli olur her zaman..En azından hatırlatmış olurum diye düşündüm :))

MALZEMELER :

• sandwich ekmeği ya da baton ekmek
• jambon, salam vs.
• kaşar peyniri
• mayonez ( bence olmazsa olmaz )
• domates dilimleri
• marul

YAPILIŞI :

1. ekmekleri ortadan ikiye bölüp istediğiniz malzemeleri dolduruyorsunuz...bu kadar :))
2. ton balıklısı da çok güzel oluyor..

Afiyet olsun....

KATMER POĞAÇA

  Çoookkkk uzun süre oldu, farkındayım. Fakat zaman bulup yazamamıştım. Yeni evime yerleştim nihayet. Bundan sonra herşey düzene girer diye umut ediyorum. İşte yeni tarif..Bu akşam denedim, bence gayet başarılı bir tarif. Denemelisiniz..

 MALZEMELER :

• 20 gr. ( yarım paket ) yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta ( akı içine, sarısı dışına )
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un ( ben yaklaşık 3 su bardağı kullandım )
• katların arasına sürmek için erimiş tereyağ
• içi için beyaz peynir

YAPILIŞI :

1. Mayayı çok az ılık su ile eritin
2. tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın
3. hamuru 10 eşit parçaya bölün
4. her parçayı yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde açın
5. her parçanın üzerine ( biri hariç ) tereyağ sürün
6. tüm parçaları üst üste koyun ( en üste yağsız olanı kalsın )
7. üst üste konulmuş parçaları çok bastırmadan 60-70 cm. büyüklüğünde açın.
8. tek parça haline gelen hamuru sigara böreğinde olduğu gibi üçgen parçalara bölün ( ben 20 parçaya böldüm )
9. her parçaya peynir koyarak çok sıkmadan sarın
10. yağlı kağıt serili tepsiye dizin
11. tepside 30 dk. mayalanmasını bekleyin
12. üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam dökün
13. önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...