KIYMALI QUESADILLA ( Meksika mutfağından )

     Bu yemeği ilk kez Özsüt 'te yedim ve bayıldımmm...Evde denedim ve bence oldu. En azından tat olarak yakaladığımı düşünüyorum. Görüntü ?? Ehh, idare eder :)

MALZEMELER :

• 3 adet tortilla ( lavaş ) - marketlerde bulabilirsiniz
• 200 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• yarım bağ maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• cheddar veya kaşar peyniri

YAPILIŞI :

1. derin bir tavada zeytinyağı ile soğanları ve biberleri kavurun
2. kıymayı ekleyin
3. kavrulunca rende domatesi ekleyin
4. tuz, karabiber ve en son maydanozları ekleyip ocaktan alın
5. tortillanın boyutuna uygun bir tava ayarlayın
6. tavayı çok az yağlayıp tortillayı koyun
7. tortillanın yarısına kıymalı malzemeyi koyduktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin
8. boş kalan yarıyı diğer parçanın üzerine kapatın, içindekileri dökmeden ters çevirin ve tortillanın diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
9. sıcak servis yapın

Afiyet olsun :)

ÇÖKERTME KEBABI

     Bu kadar uzun aralıklarla yazmak hiç hoşuma gitmese de, elimden daha fazlası gelmiyor ne yazık ki ..Yığınla tarif birikti. Neyse, yazıcam umarım...
     Çökertme kebabı gayet güzel ve yapımı basit bir tarif. Zaten burada beğenmediğim ve ev ahalisi tarafından onay görmeyen hiç bir tarifi yayınlamıyorum. Şimdiden afiyet olsun :)

MALZEMELER :

• 3 dilim dana antrikot veya kontrfile
• 6 adet patates
• sarımsaklı yoğurt
• tereyağ
• tuz, karabiber, kekik

 YAPILIŞI :

1. etleri bir parmak kalınlığında kesip tavada, az yağda pişirin
2. patatesleri kibrit çöpü inceliğinde kesin ve kızartın
3. patatesleri tabağa dizin, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin
4. etleri baharatlayıp patateslerin üzerine koyun
5. en son tereyağını üzerine gezdirin
6. dilerseniz yanına biber ve domates de közleyebilirsiniz, sunum olarak da güzel olur 

Afiyet olsun :)