TALAŞ BÖREĞİ

     Tabiki el açması diil :) Benimki yalancı talaş böreği... Ama çok güzel ve lezzetli. Beğenirsiniz diye düşünüyorum.

MALZEMELER :

• 12 adet milföy hamuru
• 250 gr. kuzu kuşbaşı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• maydanoz
• tuz, karabiber
• kekik
• üzerine sürmek için yumurta sarısı, susam ve çörek otu
• sıvıyağ

YAPILIŞI :

1. kuşbaşı eti minik minik doğrayın
2. bezelyeyi biraz haşlayıp yumuşatın
3. etleri tavaya alıp sıvıyağ ile soteleyin
4. üzerine, doğradığınız soğanları ekleyip biraz daha kavurun
5. çok minik doğradığınız havuç ve bezelyeleri de ilave edip pişirin
6. baharatlarını ve maydanozunu ekleyip ocaktan alın
7. milföylerin ortasına birer kaşık hazırladığınız içten koyun
8. milföyü bohça şeklinde kapatıp, ek yeri tepsiye gelecek şekilde dizin (tepsiye yağlı kağıt sermeyi unutmayın )
9. üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin
10. 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun....

Jamie Oliver ve ben :)

     Birkaç gün önce D&R da kitabını görünce hiç düşünmeden aldım. TV. programları öyle güzel ve keyifli ki, kitabın da güzel olduğundan hiç şüphem yoktu. Bu akşam ilk denememi yaptım. Ekmeklerden başlamak istedim. Klasik Focaccia hamurunu denedim. Üzerini farklı malzemeler ile kapladım. Süper oldu süpperr !! Fotoğraf mı ? Tabiki yok çünkü hemen tüketildi :)  
     Tarif çookk yakında :))

    
   

SANDWICH EKMEĞİ 2

     Daha önce sandwich ekmeği tarifi vermiştim. Bu tarifi daha çok sevdim. Diğerini eledim... Ne çabuk sildim dimi :))  Ama çok pratik ve çok lezzetli.

MALZEMELER :

• 80 gr. tereyağ ya da zeytinyağ
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI :

1. ekmek makinasında yapacaksanız verdiğim sıralamaya göre malzemeleri hazneye yerleştirin ve makinayı hamur yapma programına ayarlayın.
2. elde yapacaksanız sütü ısıtıp tereyağını içine koyup eritin. Diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurup mayalanması için üzerini nemli bezle örtün ve en az 1 saat bekletin
3. hamurunuz mayalandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dilediğiniz büyüklükte yuvarlayıp yerleştirin 
4. üzerlerine yumurta sarısı sürün ( dilerseniz susam da ekleyebilirsiniz )
5. önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.

Sandwich ekmeklerinizi sade yiyebileceğiniz gibi içine peynir, domates, biber vs. ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

ÇİKOLATA TOPLARI

     Geçen gün yaptığım kakaolu kekten 3-4 parça artmıştı. Bir şekilde değerlendirmeliydim. Tamamen doğaçlama takıldım. Sonuçta ,bu tarifi daha sık yapmaya karar verdim. Hatta minik truffle kağıtlarından alıp sunumu öyle yapmalıyım. Evet evet kesinlikle öyle yapmalıyım..

MALZEMELER :

• 3-4 dilim kakaolu kek ( evde kalanları değerlendiriyoruz )
• kakaolu krema 
• üzerini süslemek için kakao, hindistan cevizi, toz fıstık

 Kremanın hazırlanışı :

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 pakat vanilya

tüm malzemeyi derin bir kapta, ocağın üzerinde karıştırarak pişirin ve ılımasını bekleyin

YAPILIŞI :

1. keklerinizi robottan geçirip parçalayın
2. hazırladığınız kremayı keklere ilave edin
3. karışımdan minik parçalar koparıp top haline getirin
4. dilediğiniz malzeme ile üzerini süsleyin

NOT: hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırp kullanırsanız " rende çikolata " görüntüsü elde edersiniz  :)

afiyet olsun...

KAKAOLU KEK

      Günlerdir tarifler birikti ama bir türlü toparlanıp yazamadım. Bu kez yoğunluktan diil tamamen tembellikten :)
Bu kekin diğerlerinden farkı yumurtasız olması. Yapımı çok basit. Umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER :

• 1/3 su bardağı  (75 gr.)  erimiş tereyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1,5 su bardağı (195 gr.) un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı (200 gr.) toz şeker
• 1/4 su bardağı (25 gr.) elenmiş kakao
• 1/4 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI :

1. kuru malzemeleri ( un,kakao,tuz,şeker,kabartma tozu,karbonat ) derin bir kapta karıştırın
2. erimiş tereyağ,limon suyu,vanilya,sıcak suyu ayrı bir kapta karıştırın
3. ıslak malzemeleri, kuru malzemelere katıp spatula ile karıştırın
4. 20 cm.lik kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu koyun
5. 175 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dk. pişirin

dilerseniz üzerini hindistan cevizi ya da elenmiş kakao ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun :)