OREO'LU ISLAK KEK

     Çikolata seviyorsanız bayılacaksınız. Çocuklar zaten parmaklarını yiyecek :) Kek hafif ıslak. Yoğun çikolatalı. Üstü bisküvilerle birlikte çıtır.. Deneyin, seveceksiniz :)

MALZEMELER:

• 200 gr bitter çikolata
• 165 gr tereyağ
• 4 yumurta
• 165 gr esmer şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik tuz
• Üzeri için çikolatalı, kremalı büskivi

YAPILIŞI:

1. Çikolataları kırın, tereyağı ile aynı kapta benmari usulü eritin
2. Yumurta ve esmer şekeri mikser ile hızlı devirde 2 dk karıştırın
3. İçine un, kakao ve tuzu ekleyip çok kısa süre çırpın
4. Üzerine çikolatalı karışımı döküp çok az karıştırın
5. 20x20 cm.lik  borcama yağlı kağıt serin ve karışımı üzerine dökün
6. Bisküvileri elinizle kırın ve üzerine yerleştirin
7. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dk pişirin

Afiyet olsun...

MARSHMALLOWLU BİSKÜVİ (BENİMO)

      Bu yıl oğluşun doğum günü kutlamasını evde, kalabalık bir arkadaş grubu ile yaptık. Çocuklar kadar anneler için de güzel bir menü olsun istedim. Her şey çok güzeldi, çok beğenildi :) Tarifleri birer birer yazayım artık dimi ? Önce çocukların favorisinden başlayalım...
     Çocuklar marshmallowlu bisküvileri , " Ebru teyze süpersin " diyerek mideye indirdiler. Bundan güzel övgü olur mu ? Bu arada, bisküvilerin aynı " benimo " tadında olduğunu söylediler :)
     Bisküvilerin sert olmasını istemediğim için kedidili tarifini kullandım. Krema sıkma torbası ile kalın olmayan yuvarlaklar yaptım ve pişirdim. Pişen yuvarlakların üzerlerine marshmallow sürüp diğer yuvarlak ile kapattım. Sonra hazırladığım çikolata sosa batırdım. Bisküvileri çikolata sosa bulamak için en pratik yol 2 adet çatal yardımı ile sosa batırıp çıkarmak. Sosa bulanmış bisküvileri yağlı kağıt üzerine çıkarın ve çikolata donuncaya kadar yerinden oynatmayın. Oynatırsanız altta kalan çikolatanın çoğu dağılıyor.
     Kısaca yapılışını anlatmış oldum. Sadece çikolata sos tarifini vereyim. Diğerleri için eski tariflere göz atın lütfen :)

ÇİKOLATA SOS : Her zaman 1e 1 yöntemi geçerli. Yani 100 gr. çikolata, 100 gr. krema gibi..Biraz da parlaklık isterseniz 1 kaşık kadar tereyağ ekleyebilirsiniz.
Çikolatayı benmari  usulü ile eritin ve kremayı ekleyin. Dilerseniz tereyağını da bu arada ekleyebilirsiniz. Bu kadarrrr :))

BEZE

     Bu aralar daha çok çocukların seveceği tarifler üzerinde yoğunlaştım. Neden mi? 23 ocak oğlumun doğum günü. O gün yapacaklarımı şimdiden denemeliyimki son gün stres olmayayım :) Denenecek daha çok tarif var çookkk.... 
     Beze ya da diğer adıyla " içiboş" da bunlardan biri. Pekçok tarifden aklıma yatan "pastacı" nın tarifi oldu. İlk deneme de orjinal tadı yakaladım. Bu da tamamdır. Sıradaki gelsinnn :))

MALZEMELER :

• 3 yumurta akı
• 5 çay bardağı toz şeker ( bence pudra şekeri de olabilir)
• 1 tutam tuz
• 1-2 damla limon suyu

YAPILIŞI :

1. limon suyu dışındaki tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun
2. orta derecede bir ateşte mikserla 3-4 dakika çırpın
3. ocaktan alınca limon suyunu damlatın ve karıştırmaya devam edin
4. çırpma telini kaldırdığınızda karışım damlamıyorsa pişmeye hazır demektir
5. krema sıkacağına doldurduğunuz karışımı, yağlı kağıt serili tepsiye sıkın
6. 100 dereceye ısıttığınız fırında, bezeler sertleşene dek ( benimkiler yaklaşık 30 dk. da pişti ) pişirin
7. bezelerin renginin değişmemesine dikkat edin

ÖNERİ :  karışımı pişirmeden önce içine 1 damla gıda boyası damlatabilir ya da çikolata parçaları ilave edebilirsiniz. Ama benim oğluş " bunlar beyaz olur !!" diyerek konuyu kapattığı için beyaz yaptık :))

MARSHMALLOW

     Sonunda !!!  Evde marshmallow yapmak istiyordum uzun zamandır. Nedense cesaret edemedim. Ama aklıma takıldı bir kez... Geçen hafta ilk denememi yaptım. Ama yok, olmadı. Kıvam tutmadı, sertleşmedi falan...Dün akşam farklı bir tarifle yeniden denedim. Bingoooo !!! Bu iş tamamdır arkadaşlar :))
     Deneme olacağını düşündüğüm için şekil vermedim. Borcama yayıp, donunca küp küp kestim. Ama artık kıvamı ve tadı tutturdum ya, sık sık marshmallow'lu tariflerle karşınıza çıkarım :)
     Çocukların seveceği bir tarif demiştim ya geçenlerde, oğluma okula götürmesi için verdim, okul dönüşü ilk sorusu " anne marshmallow bitmedi dimi ? "...Arkadaşları kapışmışlar, bizimki pek mutlu ( ben daha da mutlu )..
     Malzemeler arasında göreceğiniz glikoz ( mısır şurubu ) ve toz jelatini pasta malzemesi satan yerlerden, belki büyük aktarlardan ya da benim yaptığım gibi internetten temin edebilirsiniz. Ben malzemelerimin çoğunu " hammaddeler.com " dan sipariş ediyorum.
     Gelelim yapımına...

MALZEMELER :

• 2 yemek kaşığı toz jelatin ( 21 gr. )
• 1/2 su bardağı soğuk su ( 125 ml. )
• 2 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı glikoz
• 1/4 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya  
• tepsiye serpmek için 1 kaşık nişasta, 1 kaşık pudar şekeri karışımı

YAPILIŞI :

1. toz jelatin ve soğuk suyu mikser ile koyu bir kıvama gelinceye dek çırpın
2. toz şeker, su ve glikozu bir tencerede kaynatmadan sadece ısıtın ve ocaktan alın
3. jelatinli karışımı ısıttığınız glikozlu karışıma ilave edin, tuz ve vanilyayı da ekleyip mikser ile 12 dk. (evet tam 12 dk) karıştırın
4. tepsiye yağlı kağıt serin , pudra şekeri-nişasta karışımından serpin
5. hazırladığınız karşımı 1.5 cm. yüksekliği geçmeyecek şekilde tepsiye yayın
6. soğuyunca dolaba koyun ve 1 gece donmasını bekleyin
7. sabah çıkarıp küp küp kesin 

Afiyet olsun :)

SOĞUK SANDWICH

  Soğuk sandwichin de tarifimi olur demeyin. Çoğu zaman aklımıza gelmez ama acil durumlarda hayat kurtarır :) İstediğiniz her türlü malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Çok basit ama bir o kadar da lezzetli olur her zaman..En azından hatırlatmış olurum diye düşündüm :))

MALZEMELER :

• sandwich ekmeği ya da baton ekmek
• jambon, salam vs.
• kaşar peyniri
• mayonez ( bence olmazsa olmaz )
• domates dilimleri
• marul

YAPILIŞI :

1. ekmekleri ortadan ikiye bölüp istediğiniz malzemeleri dolduruyorsunuz...bu kadar :))
2. ton balıklısı da çok güzel oluyor..

Afiyet olsun....