PİZZA

     Bu pizzayı yediğinizde bir daha asla dışarıda pizza yemeyeceksiniz. Net konuşuyorum nokta :)
Malzeme konusunda hayalgücünüz kadar geniş bir yelpaze sözkonusu. Ben eldeki malzemeleri değerlendirdim. Mantar, sucuk, salam, sosis ve kaşar...Oğlum çok beğendi. Bu da demektir ki süper oldu :)

MALZEME :

hamur için:

• 3/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 300 gr.un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

harcı için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

üst malzeme için :

• salam
• sosis
• sucuk
• mantar
• ve dilediğiniz her şey
• domatesli harcın üzerine mozzarella ya da keçi peyniri rendeleyin, malzemeler eklendikten sonra en üste kaşar rendesi koyun
• ben piştikten sonra üzerini roka ile süsledim

Yapılışı :

1. hamuru elle hazırlayacaksanız tüm malzameyi karıştırp yoğurun
2. yarım saat mayalanması için bekleyin
3. hamuru makinada hazırlayacaksanız önce sıvılar sonra kuru malzemeler konularak makinanın hamur programında yapılacak
4. harcını ayrı bir kapta karıştırıp hazırlayın
5. hamuru merdane yardımı ile incecik açın
6. üzerine sosunu sürün
7. dilediğiniz malzeme ile süsleyin
8. önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dk. pişirin
9. pişen pizzanızın üzerini roka ile süsleyerek servis edin

   Bayılacaksınız...
  
   Afiyet olsun :)

EV YAPIMI MAKARNA

      Ev yapımı makarnada 2. deneme tam oldu. Makarna makinası ile yaptım. Böylece daha rahat inceltip, daha rahat şekillendirdim. Temel makarna hamuru tarifi vereyim. Sos konusunda dilediğiniz gibi takılabilirsiniz :) Ev yapımı makarnanın lezzeti de bambaşka....

MALZEMELER:

• 1 kg. un
• 7-9 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1. Una tuz ve 7 adet yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın
2. hamurun toparlanması zor olursa duruma göre 1-2 yumurta daha ekleyebilirsiniz. Ben toplam 9 yumurta kullandım. En azından 10 dk. yoğurun. Biraz zor bir hamur, toparlanması biraz zahmetli...Ama lezzet süper :)

Afiyet olsun...

TAHİNLİ KURABİYE

     Soğuk kış günlerine uygun bir kurabiye tarifi. Kilolarla probleminiz varsa birkaç taneyle sınırlamaya çalışın kendinizi, bomba çünkü bu :)
     Klasik kurabiye hamuru gibi yumuşacık olmuyor, biraz dağılıyor panik yapmayın. Yoğurdukça daha kıvam alıyor. Fırından çıkarken o kadar yumuşak oluyor ki pişmediğini düşünüp daha fazla bekletmeyin, yakabilirsiniz. Üzeri çatlamaya başladığında çıkarın hemen...Yapımı da çok çok kolay...

MALZEMELER:

• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 kahve fincanı tahin (türk kahvesi fincanı)
• 1 paket vanilya (ben kendi yaptığım sıvı vanilya özütünü kullandım)
• 3 su bardağı kadar un (yavaş yavaş ekleyin)
• 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
• üzerine dilerseniz kırık ceviz

YAPILIŞI:

1. tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun
2. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerlerine ceviz koyun
3. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. pişirin

afiyet olsun...