ZENCEFİLLİ KURABİYE

     Kış günlerine çok yakışan, mis gibi tarçın ve zencefil kokularıyla evi dolduran bir tarif. Oğlum ve arkadaşları çok beğendiler. Okuldan sipariş geliyor sürekli :)
     Tarif, Martha Stewart'ın gelin dergisinden.

MALZEMELER :

• 6 fincan elenmiş un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 250 gr. tereyağ
• 1 fincan kahverengi toz şeker
• 2 çay kaşığı zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 yumurta
• 1 fincan pekmez

YAPILIŞI :

1. un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin
2. tereyağ ve şekeri ayrı bir kapta mikser ile çırpın
3. baharatları, yumurtayı ve pekmezi ekleyin
4. un karışımını ekleyin
5. yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin
6. unlanmış bir zeminde yaklaşık yarım santim kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları ile kesin
7. fırını 175 dereceye ısıtın
8. 15 dk. buzdolabında bekletin
9. 12-14 dk. arası pişirin

afiyet olsun ....